تسجيل الدخول




تذكرنى
زائر جديد

 


العودة   منتديات نجوم ليبيا > منتدى المرأة والأسرة > مطبخ - الطبخ - وصفات الطبخ

المكيال البسيط - سالمة الكرغلي - كتاب أكلات على الطريقة الليبية

المكيال البسيط - سالمة الكرغلي - كتاب أكلات على الطريقة الليبية المكيال البسيط - سالمة الكرغلي - كتاب أكلات على الطريقة الليبية المكيال البسيط - سالمة الكرغلي - كتاب أكلات

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-21-2012, 01:44 PM   رقم المشاركة : [1]
الصورة الرمزية لميس ليبيا
 

لميس ليبيا is on a distinguished road


المكيال البسيط - سالمة الكرغلي - كتاب أكلات على الطريقة الليبية
المكيال البسيط - سالمة الكرغلي - كتاب أكلات على الطريقة الليبية
المكيال البسيط - سالمة الكرغلي - كتاب أكلات على الطريقة الليبية




بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنقل إليكم بعض الأكلات من كتاب المكيال البسيط لمؤلفته الشف سالمة الكرغلي وهي معظمها أكلات على الطريقة الليبية
وأبدأ لكم بطبق الحلو الذي وقع عليه اختياري
أصابع هاجر

المقادير:
- كوب زبدة طرية
- 4/1 كوب زيت نباتي
- 2/1 كوب سكر ناعم
- كوب بندق مطحون بالقشور أو فستق
- 4 ملاعق كبيرة عطر
- 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الخل
- بيضة
- 2
- م1 كوب كورن فلكس مطحون
- كوب كنافة محمرة ويرش عليها 3 ملاعق سكر
- عسل
- كوب جوز هند محمص أو كراميل وكورن فلكس وفستق مهروس
- 2ملاعق نشأ
- 4 أكواب دقيق



طريقة التحضير:
01. تدعك الزبدة والزيت والسكر و تخفق جيدا .
02. يضاف البيض والخل والفانيليا ثم العطر وتدعك جيدا .
03. يضاف البندق و الكورن فلكس المطحون ويخلط جيدا .
04. ثم يضاف النشا والدقيق والبيكنج بودر ويعجن وتشكل أصابع وتنقش من الأعلى وتوضع في الطاجين وتخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة . أو حتى تصبح ذهبية اللون .
05. تترك حتى تبرد.
06. تغمس في العسل وتلف في جوز الهند المحمص.
07. أو يغمس الرأس في الكراميل ويغمس في الكورن فلكس و الفستق .
08. تقدم مع القهوة .

و بالصحة والعافية

ملاحظة:
يمكن تلبيس هذا النوع بالشكولاطة البيضاء ويوضع على الأصابع من الأمام حبة اللوز أو الكاجو أو الفستق.








الصنف البارد:


جلي الفراولة:


المقادير:
- 10 حبات فراولة مغسولة متوسطة الحجم 5 قطع منها مقطعة أنصاف .
- باكو جيلي فراولة.
- 2/1 .1 كوب ماء.
- ملعقة سكر.
- قليل من الفانيليا .


طريقة التحضير:
01. يوضع الماء والسكر على النار يكون ساخن ثم يذاب فيه الجيلي .
02. توضع الفراولة المقطعة والكاملة في صحن التقديم أو الأكواب .
03. يصب الجيلي على الفراولة ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات .
04. وتؤكل خاصة في فصل الصيف .


ملاحظة:
يمكن عمل أي نوع من الجيلي بأي نوع من الفاكهة أو كوكتيل من الفاكهة بنفس الطريقة ويمكن عمل نصف كوب من نوع فاكهة ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك قليلا و يملأ باقي الكأس بنوع آخر ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات . وبالصحة والعافية.



طبق المقبلات:


المقادير:
- 8 بيضات.
- 2/1 كيلو لحم مفروم جيدا .
- ثوم مطحون.
- رأس بصل مفروم ناعم .
- ملعقة بهارات. مما تفضلون من البهارات.
- زيت للقلي .
- دقيق.
- خبز جاف ومطحون , أو ما يسمونه بقصمات .
- 2 بيضة ويمكن الاستغناء عنها.


طريقة التحضير:
01. تسلق 7 بيضات في ماء وملح ثم تنزل من على النار وتقشر.
02. يخلط اللحم بالثوم والبصل والبهارات وبؤخد ملعقة من البيض المخفوق وتخلط جيدا باللحم .
03. تؤخذ كل بيضة ويلف عليها اللحم وتغمس في الدقيق ثم البيض المخفوق وثم الخبز المطحون .
04. أو تغمس في الدقيق فقط وتقلى في الزيت حتى ينتهي المقدار وتقص إلى نصفين وتقدم مع السلطة والطماطم.



ملاحظة: يمكن استبدال اللحم بالدجاج
ويمكن غمس في البيض بعد الدقيق أو في الدقيق والسمسم . وتقلى وألف صحة وعافية



الطبق الرئيسي:

طبيخة الخضروات المشكلة :


المقادير:
- 4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة أنصاف .
- 2 حبة كوسة مقطعة دوائر .
- حبة باذنجان مقطعة دوائر أو أرباع.
- رأس بصل كبير .
- 2 حبة طماطم.
- 6 فصوص ثوم.
- 2/1 كوب حمص منقوع .
- 8:6 قطع دجاج أو لحم خروف حسب الذوق .2/1ز1 ملعقة طماطم معجون .
- 2/1 ملعقة فلفل أحمر مطحون " شطة " .
- 4/1 ملعقة بزار أصفر " كركم " .
- 6 ملاعق زيت نباتي .
- ملح حسب الحاجة.
- عروق من الكسبرة الأخضر.
- ملعقة بهارات مشكلة .
- ماء.


طريقة التحضير:
01. توضع الطنجرة على النار ثم يوضع البصل المقطع شرائح وعليه الحمص ويحرك بملعقة من الخشب ثم يوضع الطماطم المهروس ومعجون الطماطم والفلفل أو الشطة والبزار ويوضع بعد ذلك اللحم ويترك قليلا على نار هادئة ثم يقلب الخليط ويضاف عليه القليل من الماء ويترك وفي حالة لحم دجاج يضاف الملح ويترك 3/1 ساعة ويضاف الماء وتضاف الخضرة وتترك 10 دقائق ثم يضاف الثوم و البهارات والكسبرة
02. في حالة لحم خروف يترك لمدة نصف ساعة ثم يضاف الملح ويترك على النار وعندما يقارب على النضج يضاف الماء إذا احتاج الأمر ثم تضاف الخضرة.
03. بعد النضج توضع في صحون وتؤكل مع الأرز الأبيض أو تؤكل بالخبز مع المخلل .



وألف صحة وعافية
إنشاء الله أعجبتكم الأطباق التي اخترتها لكم ولكم شكري على مروركم الكريم .............




hgl;dhg hgfsd' - shglm hg;vygd ;jhf H;ghj ugn hg'vdrm hggdfdm g;ghj


أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع
بإستخدام حسابكم على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك


up09

لميس ليبيا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-26-2012, 03:29 PM   رقم المشاركة : [2]
الصورة الرمزية ريم
 

ريم is on a distinguished road

Click on the image to see it full size
التوقيع:

Click on the image to see it full size

:1 (43)::1 (43):

ريم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-29-2012, 05:15 AM   رقم المشاركة : [3]
الصورة الرمزية nasimo
 

nasimo is on a distinguished road

مشكووووووووره يا لميس ع الوصفات
nasimo غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-02-2012, 06:07 PM   رقم المشاركة : [4]
 

ronarona is on a distinguished road

تسلم ايدك ما شاء الله كل مواضيعك رائعه
ronarona غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-02-2012, 07:18 PM   رقم المشاركة : [5]
مشرف قسم الانمي و الكرتون
الصورة الرمزية عاشق القلوب
 

عاشق القلوب is on a distinguished road

تسلم ايدك ما شاء الله
عاشق القلوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد  إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
لكلات, الليبية, المكيال, البسيط, الطريقة, الكرغلي, سالمة, كتاب

جديد منتدى مطبخ - الطبخ - وصفات الطبخ

« المطبخ الليبي - طريقة تحضير كمثرى دجاج | عصيده سريعه مش زي التقليديه لاكن حتعجبكم وحتجي زي التقليديه »
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ஐ◄███▓▒░ ملفــ كـــامل للعنـــايه بالبشــــرهــ ░▒▓███►ஐ نجمة العناية بالبشرة والشعر 10 03-11-2014 02:21 AM
اكبر موسوعة غرائب وطرائف حول العالم سارة الحنونة صور منوعة 2013 0 04-10-2013 04:39 PM
رسائل بمناسبة المولد النبوي,مسجات مولد النب الغلا كله رسائل ومسجات 9 03-20-2013 01:55 PM
الى الاخوات والاخوة من السعودية الدين يؤيدون الطاغية محارب طرابلس النقاش الجاد 58 08-20-2012 02:11 PM
ملفات للاسعافات الاولية الغلا كله الطب والصحة 2 07-28-2012 12:49 PM


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +2 . الساعة الآن 01:51 AM
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع نجوم ليبيا ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)


.
جميع الحقوق محفوظه نجوم ليبيا


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144