تسجيل الدخول




تذكرنى
زائر جديد

 


العودة   منتديات نجوم ليبيا > منتدى المرأة والأسرة > مطبخ - الطبخ - وصفات الطبخ > حلويات ومشروبات

الكعك الليبي بالتمر

الكعك الليبي بالتمر الكعك الليبي بالتمر وبالذات من مطبخي ليكم السلام عليكم ورحمة الله ارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو الوصفه اعملتها لاخت غاليه

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-15-2012, 07:49 PM   رقم المشاركة : [1]
الصورة الرمزية لميس ليبيا
 

لميس ليبيا is on a distinguished road


الكعك الليبي بالتمر
الكعك الليبي بالتمر وبالذات من مطبخي ليكم

السلام عليكم ورحمة الله
ارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو




الوصفه اعملتها لاخت غاليه جدا علي في موقع اخر اسمها زينب محمد

وبصرااحه ناجحه الوصفه ومميزه وبشهادة الجميع ومن ضمنهم حمايه العزيز
عجبته لدرجة انه طلب الوصفه علشان حماتي تعملها وحماتي والله عملتها كمان وعجبتهم خالص خالص



الكعك الليبي بالتمر من المطبخ



كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة – كوب زيت – كوب و ربع حليب دافيء


ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة سكر - ملعقة كبيرة و نصف بيكنج بودر – ملعقة كبيرة خميرة خبز


6 أكواب دقيق قد تزيد أو تنقص حسب نوعية الدقيق المستخدم


للحشو نحتاج إلى حوالي نصف كيلو تمر – نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – قليل من الزيت.


لتزيين الوجه نحتاج إلى صفار بيض – بياض بيض - قطرات عصير ليمون


– سمسم أبيض – رشة ملح – سكر سنترفيش خشن.




الكعك الليبي بالتمر من المطبخ




تضاف خميرة الخبز و ملعقة السكر الصغيرة للحليب الدافيء


و تخلط معه جيداً و تترك لحوالي 5 دقائق لكي تنشط و تتكاثر.


توضع الزبدة في صحن كبير و يضاف لها الزيت و الملح و البيكنج بودر

الكعك الليبي بالتمر من المطبخ


و ثم الحليب المخلوط بخميرة الخبز بعد اختمارها الكعك الليبي بالتمر من المطبخ


و تخلط المواد مع بعضها ثم يضاف لها الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن


حتى تتكون عجينة لينة ناعمة سهلة التشكيل


الكعك الليبي بالتمر من المطبخ

توضع العجينة في كيس نايلون و تترك ترتاح لحوالي الربع ساعة.


ثم تبدأ عملية تشكيلها بأحد الطرق التالية


اثناء راحة العجينة يقلب التمر لمدة 7 دقائق في قليل من الزيت على النار


ثم يضاف له نصف ملعقة صغيرة قرفة و يخلط و يرفع عن النار و يفرم أن كان غير مفروم.


أما إن كان مفروماً يترك ليبرد قليلاً ثم يشكل حسب الطريقة التي سيشكل بها كعك التمر.





الطريقة الأولى:



تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة


على طاولة العمل بواسطة الأصابع حتى يتكون أصبع طويل رفيع.


يقسم كذلك التمر إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل قطعة على طاولة العمل


حتى يتكون أصبع تمر بطول اصبع اليد


يلف حوله اصبع العجينة الطويل بشكل حلزوني


ابتداءاً بأحد أطرافه و نهايةً بالطرف الأخر الكعك الليبي بالتمر من المطبخ فيتكون لدينا هذه القطعة ذات الشكل الحلزوني الجميل. تغمس القطع الحلزونية في سكر السنترفيش مع الضغط قليلاً عليها لكي يلتصق بها السكر. الكعك الليبي بالتمر من المطبخ ثم تصف في صينية الفرن




hg;u; hggdfd fhgjlv


أكتب تعليق على الموضوع مستخدماً حساب الفيس بوك

تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع
بإستخدام حسابكم على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك


up09

لميس ليبيا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-15-2012, 08:20 PM   رقم المشاركة : [2]
الصورة الرمزية صمود
 

صمود is on a distinguished road

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمي اختي على اطرح تقبلي مروري
صمود غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-25-2012, 05:21 AM   رقم المشاركة : [3]
الصورة الرمزية أمل الفردوس
 

أمل الفردوس is on a distinguished road

مشكووورة
يعطيـــــــــــك العافية
التوقيع:

Click on the image to see it full size

أضعت عمري أبحث عنك فى طرقات الحياة وحين وجدتك .. أضعت نفسي .,

أمل الفردوس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد  إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags)
الليبي, الكعك, بالتمر

جديد منتدى حلويات ومشروبات

« الكعك الليبي 2012 | يوميات المطبح الليبي - قرينات النسكافة. »
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
براعة الجيش الليبى .. أسباب هزيمة الجيش الليبي نعناعه منتديات ليبيا 7 02-16-2013 02:36 AM
طريقة عمل الكعك الحلو - من المطبخ الليبي 2012 بنت زليتن حلويات ومشروبات 2 08-12-2012 05:25 AM
الكعك الليبي 2012 اميره المنتدي حلويات ومشروبات 3 06-25-2012 05:16 AM
حلويات ليبيه - المقروض الليبي و الكعك المالح و لقمة القاضي مع الصور دلع مطبخ - الطبخ - وصفات الطبخ 5 08-20-2010 10:13 PM
جميع طرق تحضير الكعك الليبي دلع مطبخ - الطبخ - وصفات الطبخ 2 08-20-2010 09:37 PM


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +2 . الساعة الآن 04:23 PM
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي موقع نجوم ليبيا ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)


.
جميع الحقوق محفوظه نجوم ليبيا


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144